賞味期限の目安：商品発送時、残り60日以上 種類別名称：脱脂粉乳 製造者：よつ葉乳業（株） 使用上の注意：開封後は賞味期限にかかわらず、お早めにご使用ください。開封後は湿気を吸いやすいので、涼しく乾燥した場所で保管してください。

種類別：全粉乳 製造者：よつ葉乳業（株） 使用上の注意：開封後は賞味期限にかかわらず、お早めにご使用ください。開封後は湿気を吸いやすいので、涼しく乾燥した場所で保管してください。 内容量：700g

よつば乳業の全脂粉乳（粉末）です。 北海道産生乳のみを原料とし、濃縮、乾燥させた乳風味豊かな乳製品です。乳脂肪を25％以上含む北海道産の牛乳から、ほとんど全ての水分を除去し、粉末状にしたものです。 「よつ葉北海道全粉乳」の成分比率は牛乳とほぼ等しく、製菓・製パン・料理等に広くお使いいただけます。 製パン素材として脱脂粉乳の代わりにご使用いただくことで、乳風味が豊かになるほか、軟らかい食感が得られます。牛乳の代わりに使用する場合は、水100mlに対して「よつ葉北海道全粉乳」15gの割合でお使い下さい。 乳風味を強くするには、牛乳を長時間煮詰める必要がありました。「よつ葉北海道全粉乳」を牛乳に加えていただくことで、簡単に乳風味を強化することができます。 乳脂肪分：25.0％以上、乳固形分：95.0％以上 ■成分表示（栄養成分表示（100g当たり）） エネルギー：494kcal たんぱく質：27.1g 脂質：25.5g 炭水化物：38.9g 食塩相当量：0.9g カルシウム：940mg （この表示値は、目安です。） ■この商品のアレルギー表示について 原材料に使用しているもの：乳 その他この商品についてのアレルギー情報 特になし 原材料・成分 生乳

賞味期限の目安：商品発送時、残り60日以上 種類別：バターミルクパウダー 製造者：よつ葉乳業（株）YAC 北海道河東郡音更町新通20丁目3番地 使用上の注意：開封後は賞味期限にかかわらず、お早めにご使用ください。開封後は湿気を吸いやすいので涼しく乾燥した場所で保管してください。 内容量：1kg 配送温度帯：常温便 冷蔵便 冷凍便

北海道産100％の良質な生乳を原料としてできた“バターミルク”（※1）を、濃縮、乾燥させた風味豊かな乳製品の業務用サイズです。欧米では、コクや風味づけとしてスープやソースなどのお料理に利用したり、軽くふわっとした仕上がりになるため、スコーンやパンケーキなどのお菓子の材料としても利用されております。 脱脂粉乳（スキムミルク）とほぼ同等に製菓、製パン、アイスクリーム等の材料としてご利用いただけます。脱脂粉乳の代わりにご利用いただくと、より乳風味が感じられ、ふわりと軽やかなミルク風味をお楽しみいただけます。 種類別名称：バターミルクパウダー 原材料名： 生乳

予備発酵不要なインスタントタイプです。エゾヤマザクラのさくらんぼから生まれた北海道十勝産の酵母です。食パンから菓子パンまで幅広く使えます。（1箱(5g×6袋)）

雄大な北海道の大自然で育った「エゾヤマザクラのさくらんぼ」を分離源とした北海道十勝産の酵母です。 とかち野酵母は自然界から分離された酵母の中では珍しく、パン生地を膨らませるために必要な麦芽糖を発酵する能力を備えています。 さらに、糖濃度が高くても発酵できる力をあわせ持つ優れた酵母です。そのため、食パンから菓子パンまで幅広くご使用いただけます。 また、本商品は保存性の高い真空包装です。予備発酵不要なインスタントタイプなので、粉に直接混ぜてご使用いただけます。 手ごねからホームベーカリーまで、食パンから菓子パンまで、幅広い用途にお使いいただけます。 【使用方法】 ・ホームベーカリーをご使用の場合 お持ちのホームベーカリーの取り扱い説明書に従ってご使用下さい。 ・手ごねによる製パンの場合 直接小麦粉に混ぜて、他の材料と温水(25～40℃)を加えてこねてください。冬期や室温が低い場合は、予備発酵を行なうとより安定した発酵が得られます。 ・とかち野酵母インスタントドライイーストについて 使用方法としましてはサフインスタントドライイーストと大きな違いはございません。 パン生地を仕込んでいただく際は、生地の捏ね上げ温度28℃を目安に気温が高くなる時期には、冷蔵庫で冷やした水を使用いただいたりまた冬場には水温を高くしていただくく等、水温で捏ね上げ温度の調整を行っていただけますと幸いです。 また、膨らみについてですが、とかち野酵母インスタントドライイーストは、「野生酵母」由来のため生地の糖配合量や、小麦粉の品種などにより「サフ　インスタントドライイースト」よりもやや小ぶりになることがあるそうです。 そのため、食パン生地ですとサフインスタントドライイースト量に対し【1.2～1.3倍】ほどに増やしていただく方がより安定して作れると当店のベーカリーシェフの清水が言っております。 なお、生地の配合にもよることですので、まずはサフインスタントドライイーストと同量で仕込んでいただきもし膨らみが足りない場合には、1.2～1.3倍を目安にイースト量を増やしてお試しいただけますと幸いです。

名称:ローストアマニ粉末 原材料名: アマニ (ニュージーランド) 内容量: 500g (スプーン付) 保存方法: 直射日光、高温・多湿の場所を避けて常温で保存してください。 今話題のオメガ３脂肪酸を豊富に含むアマニ。 ニップンのローストアマニ粒は、ニュージーランド産のゴ－ルデン種のアマニを、香ばしくロ－ストしております。 オメガ3(n-3系)脂肪酸の１つであるα-リノレン酸、、食物繊維、アマニリグナン(ポリフェノールの一種)が豊富に含まれています。 1日5ｇ（約スプーン大さじ1杯）を目安にお召し上がりください。 そのままお召し上がりいただけますが、サラダやス－プ、おひたしなど、何にでもふりかけてお召し上がりください。 アイス、ヨ－グルトなどのデザ－トにかけても美味しく召し上がれます。